Vandaag eten wij verse gnocchi met homemade pesto! Altijd een succes en als je dit eenmaal hebt geprobeerd ga je echt nooit meer een potje pesto kopen!

Ingrediënten; basilicum, pijnboompitten, 1 teen knoflook, 150gr parmezaanse kaas, sap van 1/2 citroen, olijfolie, snufje zout en optioneel een halve avocado.

Rooster de pijnboompitjes even en zet ze apart. Doe alles in een blender en meng tot een egaal mengsel. Proef even of er nog wat zout of citroensap bij moet. Ik had het vandaag met gnocchi gemaakt. Enjoy!