Na zo’n lekkere lunch met frietjes was het tijd voor een licht avondmaaltijd, namelijk gebakken zalmfilet en salade. De sla was eigenlijk heel simpel, wat bindsla, parmezaanse kaas, rode ui en komkommer. De dressing is heel basic:

1 dl yoghurt, grote eetlepel mayo, sap van1/2 citroen. De parmezaanse kaas in de sla maakt het geheeld op smaak. De rauwe rode ui in de sla combineerd goed met de zalm.

De zalmfilets (1 filet pp en 1/2 per kind) had ik gewoon puur gegrild in de grilpan en in grote stukken verdeeld.

Je kan hier ook lekker frietjes bij serveren!