Sinds ik meer aardappels en groente als uitgangspunt van onze avondmaaltijden wil nemen, kwam ik vandaag weer uit bij en oer-Hollands AVG’tje (Aardappels, Vlees, Groente :)). Zoals ik in eerdere blogs al geschreven heb, beschik ik inmiddels over een zak aardappels van 10 kilo van de aardappelboerderij. Ook zat de vriezer vol met mooi vlees […]
Na zo’n lekkere lunch met frietjes was het tijd voor een licht avondmaaltijd, namelijk gebakken zalmfilet en salade. De sla was eigenlijk heel simpel, wat bindsla, parmezaanse kaas, rode ui en komkommer. De dressing is heel basic: 1 dl yoghurt, grote eetlepel mayo, sap van1/2 citroen. De parmezaanse kaas in de sla maakt het geheeld […]
Vandaag waren wij in Deventer. Even wat anders! Eerst naar het speelgoedmuseum met de kids (aanrader!) en daarna lekker ergens lunchen. Wij waren bij 11 gaan zitten, het lunch zusje van restaurant Jackies zeg maar (zit ook naast elkaar). Ik had ceasar salade besteld, maar het was geen klassieke ceasar zoals het hoort. Desalniettemin was […]
Vandaag wilde ik even wat groente bij de lunch. Ok ik heb niet héél veel groente erin gedaan (mede dankzij een inmiddels lege groentela) maar toch, het is beter dat gewoon brood met beleg. Ik wilde deze salade met bulgur maken maar die was op. Daarom heb ik de orzo gepakt. Orzo is een pastasoort […]
Vanavond gaan wij bbq’en (net zoals half Nederland gok ik zo:)) en ik maak er altijd wel 1 of 2 salades bij. Vandaag wordt het watermeloen salade met feta en munt. Er zit verder niks bij qua dressing. Puur is het echt het lekkerst! Tip: haal de watermeloen, verse munt en feta bij de Turkse […]
Dit is echt een super lekker lunch gerecht, maar kan ook als light dinner als je iets moet compenseren:). Ingrediënten; orzo, gerookte zalm, avocado, pijnboompitten, huttekase. Kook de orzo volgens instructie op het pak. Snijd de zalm en komkommer in stukjes. Rooster de pijnboompitjes en zet apart. Ik maak dit gerecht het liefste met warm […]
Ok. Ik dacht altijd dat zelf een ceasar dressing maken ingewikkeld was, maar het is echt heel erg easy. En niet normaal zo lekker!! Deze salade kan als lunch maar zeker ook als avondeten. Zeker met een stokbroodje erbij voor de nodige carbs;) Op deze foto heb ik de kip in zijn geheel op de […]