Spaghetti bolognese voor het hele gezin

Klein glaasje rode wijn erbij. Op zijn Italiaans ­čÖé

Deze spaghetti bolognese is redelijk basis. Geen ingewikkelde ingredi├źnten, makkelijk te maken ├ęn boordevol groente! Toch is deze versie ontzettend lekker en eigenlijk hoe een doordeweekse spaghetti bolognese moet zijn. En kids vinden deze heerlijk. Zelfs lastige eters vinden deze spaghetti lekker. Mijn kids willen er altijd geraspte parmezaanse kaas bij. Ik doe er ook altijd een bakje komkommerschijfjes bij. Zelf doe ik er verse peper overheen om het iets meer pit te geven. Komt ie!:

Ingredi├źnten (voor 4/5 pers.); spaghetti, 500 gram rundergehakt, 1 grote ui, 3 tenen knoflook, 1 courgette, 1 rode paprika, fles passata (gepureerde tomaten), parmezaanse kaas.

Bereiding: het is handig als je alle groente vast snijd en apart zet. Dan kan je alles in ├ę├ęn beweging toevoegen en hoef je niet snel alles te snijden terwijl de rest in de pan aanbrandt haha. Dus.. snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Zet apart. Snijd de courgette en paprika in blokjes en zet apart.

Doe een scheutje olijfolie in de braadpan (ik doe dit in mijn Creuset braadpan) en rul het gehakt. Doe er de ui en knoflook bij en fruit alles lekker aan. Na ongeveer 5 minuten doe je de courgette en paprika erbij. Even alles lekker laten bakken. Na 5 minuten kieper je de hele fles passata leeg en doe een scheutje water in de fles om de restant passata los te krijgen. Doe dit ook bij de saus. Zet het vuur wat zachter totdat alles lekker pruttelt, maar niet keihard kookt.

Nu ga je de spaghetti (of andere pasta als je wilt), koken. Als de spaghetti gaar is doe je de afgegoten spaghetti vanuit het vergiet de pan met saus in. Roer even goed door elkaar, vuur uit en laat even staan met de deksel op de pan.

Serveer in diepe borden met een bakje parmezaan erbij. Aangezien ik geen zout gebruik in dit gerecht kan je er nog wat zeezout overheen doen. Ik doe er ook altijd verse peper over voor wat pit.

Enjoy!

Aanvallen!! ­čÖé

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *