Voor lunch eet ik vandaag licht want wij gaan vanavond uit eten met de kids. Ik neem 2 maïswafels met avocado en kaas en wat komkommer erbij. Licht maar het houdt mij toch lekker vol tot het avondeten! Ik heb al eerder geschreven dat ik tegenwoordig brood vaak vervang door maïswafels. Hierdoor heb ik echt minder last van een opgeblazen gevoel, wat ik niet héél erg heb/had maar wel af en toe en daar wil ik ook vanaf. Deze kaas is van Demeter (biodynamisch merk) en kan je bij Ekoplaza en andere bio winkels kopen. De wafels zijn met lijnzaad en koop ik bij Ekoplaza. Enjoy!