Vandaag wil ik eens wat anders lunchen en ik besluit om een tonijnsalade te maken. Super makkelijk, in 10 minuten klaar en gezond! Ingrediënten; blikje tonijn op water, 1 appel, lente-ui, 1 avocado, 1 ei, stukje komkommer, kwark, mayonaise, zeezout, peper. Bereiding: zet je ei op het vuur en laat deze 5 minuten koken als […]
Afgelopen dagen heb ik best veel carbs gegeten in de avond. Nou vind ik dat helemaal geen probleem hoor, maar dan moet ik overdag wel even dimmen met de koolhydraten. Ik ben niet enorm sportief dus ik verbrand het niet geheel.. vandaag neem ik als lunch maiswafels met gerookte zalm en creamcheese. De zalm had […]
Vandaag is weer visdag! Op dinsdag is onze vaste visboer weer open en dan ligt de vitrine weer vol met alle verse vis. Heerlijk! Wij hebben echt 1 keer per week een visdag. Dan eten we vis als avondeten en vaak koop ik ook voor mijzelf wat vis als lunch. Ik ben dol op Hollandse […]
Toen ik nog in Amsterdam woonde ging ik praktisch iedere zondag met een vriendin lunchen bij de Joffers in Amsterdam Zuid. Dit is echt een gezellig zaakje in een Parijse brasseriestijl. Je zit er gezellig, zelfs in de winter kan je er buiten zitten onder de heaters en met een dekentje. Knus! Amsterdam heeft natuurlijk […]
Gister heb ik op de bio markt een heerlijk Sallands houtovenbrood gekocht. Je weet wel, zo’n brood waar je een ruit mee in kan slaan en je na 1 dikke plak de rest van de dag geen trek meer hebt. Ik houd daar enorm van! Dit is brood zoals brood hoort te zijn. Gezond, bomvol […]
Vandaag waren wij in Deventer. Even wat anders! Eerst naar het speelgoedmuseum met de kids (aanrader!) en daarna lekker ergens lunchen. Wij waren bij 11 gaan zitten, het lunch zusje van restaurant Jackies zeg maar (zit ook naast elkaar). Ik had ceasar salade besteld, maar het was geen klassieke ceasar zoals het hoort. Desalniettemin was […]
Zo 1 keer per week heb ik echt een visdag. Dan ga ik naar de visboer en haal lekker vis voor lunch én avondeten! Vanavond eten wij soba noodles met zalm (jammie!!!). Dat vond ik altijd zó lekker bij de Wagamamma in Amsterdam. Nu ik daar niet meer woon ga ik het zelf proberen te […]
Voor lunch eet ik vandaag licht want wij gaan vanavond uit eten met de kids. Ik neem 2 maïswafels met avocado en kaas en wat komkommer erbij. Licht maar het houdt mij toch lekker vol tot het avondeten! Ik heb al eerder geschreven dat ik tegenwoordig brood vaak vervang door maïswafels. Hierdoor heb ik echt […]
Smoothies zijn sinds een paar maanden echt een uitkomst voor mij! Voor ontbijt maak ik graag een smoothie, maar ook bij de lunch. Zeker met warm weer zijn deze frisse fruitsmoothies heerlijk. In de herfst ga ik meer verwarmende smoothies maken met pompoen en peperkoekkruiden bijvoorbeeld (nu al zin in!!!!!). Vandaag heb ik veel vers […]
Vandaag wil ik even geen brood voor lunch, geen ingrediënten voor een salade in huis dus dan kom ik uit op een omelet. Ook lekker! Ik kan mooi een restje courgette en de laatste tomaat opmaken. Kijk gewoon wat je over hebt qua groente, op zich kan alles wel! Ingrediënten: 2 eieren, 1 uitje, 1 […]